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La Trufa es un producto muy aromático y volátil, por lo que estas características condicionan tanto su conservación como su utilización. Para conservarlas en fresco debemos envolverlas
Si tienes intolerancia al gluten, y tienes ganas de disfrutar la Ruta Dorada de la Trufa en Soria, no te preocupes, todos los bares y restaurantes no han