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¿Qué tapas con trufa negra puedo disfrutar si tengo intolerancia al gluten?

Si tienes intolerancia al gluten, y tienes ganas de disfrutar la Ruta Dorada de la Trufa en Soria, no te preocupes, todos los bares y restaurantes no han dado sus recomendaciones para que, de una forma u otra, puedas disfrutar de sus tapas o platos tranquilamente.

Sabemos que estamos hablando de un tema delicado, por ello, si vas a visitar cualquier establecimiento, asegúrate de que el restaurante va a prepararte la tapa adecuada a tu persona*. Te dejamos una lista de los restaurantes de la Ruta Dorada de la Trufa a los que puedes ir, si eres celíaco.

Establecimientos de la Ruta Dorada de la Trufa con tapas y platos aptos para celíacos

  • Restaurante Transhumante (Soria): Apta
  • Restaurante Baluarte (Soria): El plato de vieira con mousse de coliflor presente en su menú de trufa negra y que está en la Ruta de la Trufa es apto para calíacos.
  • Restaurante La Lobita (Navaleno): También puedes disfrutar de su cardo de ágreda con berberechos.
  • Fogón del Salvador (Soria): Esta tapa contiene pan de cristal, pero si avisas en la barra de tu intolerancia,e puede ser sustituido por pan apto para celiacos.
  • Restaurante Santo Domingo II (Soria): En su diseño original, añaden al plato un crujiente, por lo que, si les avisas purden retirarlo sin problema.
  • Casa Garrido (Soria): Esta tapa posee foie. No es un alimento prohibido pero debe consumirse de forma limitada.
  • Hotel Rural Los Villares (Los Villares de Soria): Va acompañada de galleta de aceituna pero puede ser sustituida por una galleta apta para personas con intolerancia al gluten.
  • Restaurante Alcores (Soria): Contiene miga de pan tostada, que puede ser retirada si avisas antes al camarero.
  • Rincón de San Juan (Soria): La tapa se sirve sobre crujiente de pan tostado pero es opcional. Avisa antes sobre tu intolerancia para que lo cambien por un alimento apto para ti.
  • Mesón Castellano (Soria): Esta tapa va acompañada de pan. En caso de consumirla avisar en la barra para que no te lo sirvan o que lo cambien por una opción apta para ti.
  • Bar Apolonia (Soria): Apta
  • Taberna Cascante (Soria): Apta
  • Parador Antonio Machado (Soria): Dispone de dos tapas, la denominada «Nigiri soriano» es apta para celiácos, la tapa de pan de bao, no.
  • Bar Patata (Soria): Apta
  • Cazuelas y tapas Olé (Soria): Apta
  • Creperia Lilot (Soria): Apta
  • Restaurante The Caddie. Club de Golf: Apta
  • La Mejillonera (Soria): Su crujiente de queso trufado puede ser apto o no. Avisa antes al camarero para confirmar que te lo van a servir correctamente.
  • Restaurante la Taberna el Kiosko (Soria): Apta
  • Alto de la Dehesa. Casa Manolo (Soria): Apta

*Confirma en cada restaurante que han cambiado los ingredientes necesarios para que puedas probar la tapa, ya que algunos deben cambiar compuestos.

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